Sortez de la routine de marketing, est en train de devenir une nouvelle loi de la communication de marque.

Dans le passé, nous avons vu des géants du luxe ou de lautomobile tels que Cartier, Fendi et Land Rover choisir de placer des émissions de marques et de nouveaux lancements de produits dans des bâtiments emblématiques tels que la Grande Muraille et la Cité Interdite, déclenchant une énorme vague de sujets sociaux et de points de basculement.

Ce week-end dernier, une marque de restauration a lancé une nouvelle génération de magasins à Moganshan, la terre sainte des familles daccueil. En tant que nouvelle série dévénements majeurs dans la diffusion des marques de restauration, elle fait exploser le cercle social des restaurants et 450 millions de convives.

Et derrière cela, y a-t-il de plus grandes tentatives et ambitions?

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"Déplacer" la nouvelle génération de magasins à Moganshan,
Il veut redéfinir la «restauration rapide chinoise»?
Ete.

Le 19 octobre, Zhejiang Moganshan · Nu Heart Valley, le berceau de la fièvre des familles daccueil en Chine, le meilleur hôtel de villégiature sauvage.

Le cheval noir de la catégorie fast-food de style chinois et le poulet de la ville qui a été promu au "600 Direct Store Club" ont sauté du modèle traditionnel des hôtels et des salles de conférence cinq étoiles. Dans les montagnes verdoyantes et les eaux vertes, les élites des affaires et les leaders dopinion sont invités à se rassembler pour organiser la conférence de presse de nouvelle génération "New Experience · Heart Feeling".

En fait, dès la fin de 2016, Shu Xiaolong, le chef de la deuxième génération de coq et directeur général du groupe, a proposé lidée dune nouvelle génération de magasins et a passé un an à enquêter et à démontrer.

Shu Xiaolong a dirigé une équipe de création principale de 8 personnes. Elle a duré plus de 300 jours. Elle a traversé plusieurs villes en avion, en train et en voiture. Elle a parcouru jusquà 5000 kilomètres en une seule fois, à la recherche dun bon style, des vêtements souples, des ingrédients, de la vaisselle et des plats. Chaque nouveau produit doit passer plus de 20 tests de goût et de cuisine, après plus de 5 cycles dajustements de programme, 11 magasins de nouvelle génération ont finalement été mis à lessai et officiellement lancés aujourdhui.

"Lorigine de notre réflexion est de savoir comment mieux préparer un bon repas et laisser les convives manger un hôtel cinq étoiles dans un restaurant de restauration rapide", a déclaré Shu Xiaolong.

Les magasins de nouvelle génération de coq villageois se concentrent sur trois mots clés: chaleur, santé et faveur.

Cette fois, le designer de style magasin de nouvelle génération de coq de la ville natale est Shen Lei, partenaire et directeur de conception de Nei Architectural Design Co., Ltd., qui a sorti la maison de sa grand-mère et dautres œuvres.

A son avis, la nouvelle génération de magasins à la recherche dune sensation de chaleur. Dans le passé, de nombreuses familles ne pouvaient boire de la soupe au poulet quun mois, et le parfum était une lumière qui guidait les gens à rentrer chez eux. La structure en bois supérieure en diagonale ressemble aux ventilateurs de fenêtres ouverts par les anciens magasins du marché dans le passé, suscitant lintérêt des rues et des ruelles où les gens vivaient autrefois et étaient pleins de feux dartifice, permettant aux gens de se réchauffer ici à cause dun bon repas.

La soi-disant santé signifie «une correspondance plus riche et une alimentation plus assurée».

En plus de sélectionner les bons ingrédients dorigine pour assurer lhygiène et la nutrition, le magasin de la nouvelle génération de poulet de la ville natale a également ramené la cuisine traditionnelle chinoise «vapeur, bouillie, mijotée, frite, frite» au magasin, et les plats sont également passés de 20 à 40. La vaisselle est également passée de la mélamine à la porcelaine, des réunions de famille damis, tout le monde commande de la nourriture pour ajouter une table de bons plats, et le goût exquis du dîner dans un restaurant de restauration rapide.

Pour répondre aux besoins des convives en matière de repas à haute fréquence, le poulet de la ville natale a ouvert 280 magasins en vente directe à Hefei, recevant 200 000 clients en une seule journée. Il est favorisé par les enfants aux personnes âgées, des immeubles de bureaux à la consommation familiale, et souvent les cols blancs vont à côté pour acheter une tasse. Starbucks entre chez les autres poulets pour manger, et une famille détrangers de quatre personnes vient manger.

Tout comme il a mis la conférence de presse du magasin de nouvelle génération dans la vallée de Moganshan Nuxin, et a invité le chef du dîner conjoint, le chef du banquet dÉtat du G20, et léquipe de 24 saisons à utiliser le "plus beau repas" comme expression esthétique, et avec la préservation de la santé et dautres projets de retour à la nature, a ouvert le mystère de la nouvelle génération de magasins, il coïncide également avec le ton de marque «naturel, nutritif et sain» du poulet et même de toute la restauration rapide chinoise.

La nouvelle génération de magasins de poulets de la ville natale prend de nouvelles tentatives qui sont différentes de la restauration rapide chinoise précédente. Du style de décoration, de la méthode de fabrication des plats et de la conception de la ligne, il se débarrassera de lindustrie et suit le "commande-commande-commande-commande de repas-prise de repas-prise de repas" Mode partiellement amélioré, explorez de nouvelles façons qui conviennent vraiment aux habitudes de consommation et aux concepts de santé des Chinois.

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Derrière le "triple saut" daccélération en 2018
Le poulet de 600 magasins en direct a changé son style de jeu
Ete.

En 2018, le poulet de la ville natale a réalisé le «triple saut» du développement de la marque.

De lacceptation dun financement de 200 millions de yuans par Jiahua Weiye Capital au début de lannée à lacquisition flop de Wuhan Yonghe en juillet, de grands mouvements se sont poursuivis. Au début du mois daoût, il y avait encore 560 magasins directs dans tout le pays, et maintenant il a dépassé les 600, et il travaille presque au rythme de 20 nouveaux magasins par mois.

Dautre part, en décembre 2017, le premier magasin de nouvelle génération de Lao Xiang Ji a été dévoilé pour une opération dessai dans la rue Hubu à Nanjing, suivi de trois modèles de centres commerciaux, de magasins de bureaux et de magasins purement communautaires à Hefei. 3 anciens magasins ont été rénovés et modernisés, et 7 nouveaux restaurants de cinquième génération ont été ouverts successivement à Wuhan et Nanjing, après une opération dessai de 30 à 90 jours, une nouvelle génération de magasins a finalement été officiellement lancée.

À lheure actuelle, parmi les 11 restaurants de nouvelle génération qui ont été testés, le chiffre daffaires quotidien moyen a augmenté de près de 40% dune année sur lautre et le flux quotidien moyen de passagers dans un seul magasin a augmenté de 18%. Parmi eux, les trois anciens magasins qui ont été réinstallés et mis à niveau à Hefei sont en moyenne par rapport au chiffre daffaires précédent, soit une augmentation mensuelle de près de 70%.

Par rapport aux changements dapparence, Shu Xiaolong est plus préoccupé par la mise à niveau interne-la transformation du fil de la cuisine est très grande, la conception générale est plus raisonnable et lopération est plus pratique, de sorte que le serveur ne fera pas un pas de plus. La ligne de mouvement à une ligne du client permet au client de prendre lassiette et davancer le long de la piste. Face à léblouissante gamme de plats, ils peuvent en profiter à la fin de la caisse.

Un autre sentiment de lindustrie est que le poulet de la ville natale est devenu plus organisé dans le style de jeu de la marque.

À Hefei, à Wuhan, à Nanjing, sur les principaux champs de bataille des trois villes de niveau provincial, nous avons remarqué que de «prendre le petit déjeuner, au poulet de la ville natale», «commander à emporter, choisir le poulet de la ville natale», «célébrer les ventes annuelles de poulet à emporter de la ville natale Plus de 10 millions dexemplaires "le slogan peut être vu partout, saisir la perception des consommateurs grâce à une couverture très dense.

Avant louverture officielle de la nouvelle génération de magasins le 22 octobre, dans le cercle damis entre les autres villageois Jiguan Wei et la direction, ils ont commencé à utiliser une série daffiches de style compte à rebours pour créer un sentiment danticipation et ont planifié une version de restauration de "Il y a de grandes choses, lundi.".

Tony, un observateur principal de la restauration, a déclaré: Les poulets de la ville natale sont actuellement des magasins communautaires à plus de 80% du pays et ont de bonnes performances à Hefei, Wuhan et Nanjing, ce qui surprend les gens en termes defficacité, defficacité et de chiffre daffaires. Dans un proche avenir, quil sagisse de lacquisition de Wuhan Yonghe ou de la diffusion de la marque dune nouvelle génération de magasins, de laccélération de lénergie potentielle au jeu militaire régulier, il peut être plus possible de briser les restrictions régionales de la restauration rapide chinoise et dutiliser les trois endroits comme tremplin pour aller dans tout le pays.

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【Résumé 】
La deuxième génération apporte plus dimagination à la restauration chinoise?
Ete.

Dans les rivières et les lacs commerciaux chinois, la deuxième génération des années 80, représentée par Yang Huiyan, Liu Chang, Zong Fuli, etc., prend progressivement le relais de lempire commercial établi par leurs parents et utilise une nouvelle génération de modèles de pensée et de gestion pour donner à la marque plus de nouvelles possibilités et une nouvelle imagination.

Dans le secteur de la restauration, nous avons également vu un lot de repas de deuxième génération prendre le relais. Par exemple, le poulet de la ville natale, connu sous le nom de "Xiaoshuo Zong", "crée la deuxième génération" Shu Xiaolong, la vision globale des études à létranger aux États-Unis, ainsi que des éleveurs de poulets aux serveurs de restaurant de 2012 à nos jours, étape par étape en tant que gérant de magasin, superviseur, directeur régional, directeur exécutif, et a finalement obtenu le relais du fondateur Shu Cong Xuan, officiellement à la réception.

Le poulet du camarade sous sa direction ouvre de nouvelles opportunités.

Dans le passé, un nouveau magasin appartenait à plusieurs départements de la sélection du site, de la certification, de la décoration et de la maintenance. Shu Xiaolong a mis en place un «système de groupe» pour prendre en charge tous les processus, de la sélection du site à louverture du nouveau magasin, et le cycle douverture du magasin a été réduit de 60 jours à 30 jours. Il a également demandé à une équipe de 40 personnes de passer 300 jours à compiler le système de normalisation des opérations et à le mettre en place pendant un an et demi, ce qui pourrait être la plus grande motivation pour les autres villageois pour ouvrir 20 nouveaux magasins par mois.

La nouvelle génération de restaurants est plus fraîche et à la mode, et a son propre style de restauration rapide chinoise. Le lancement des lavabos pour enfants, des miroirs de maquillage et de la vaisselle facultative permet aux jeunes davoir plus de sens de la participation à leurs propres mains et davoir plus de désir de prendre des photos et de créer un cercle social. Cela reflète également léquipe de poulets représentée par Shu Xiaolong. Face à la sincérité des années 90 et même de la génération du millénaire dans leurs bras.

Des adeptes de McCann aux pionniers de la nouvelle restauration rapide chinoise. Shu Xiaolong et les vieux poulets qui sont entrés dans lère des magasins de vente directe 600 peuvent nous apporter plus dimagination.