Song Xiangqian sest dirigé vers le poulet du village au deuxième étage de la gare sud de Hefei et a commandé une soupe au poulet. Après avoir attendu un moment, il a finalement trouvé un siège parmi les convives animés pour sasseoir et a bu une délicieuse soupe. Le froid du début de lhiver sest progressivement dissipé et toute sa personne sest réchauffée.

Le magasin adjacent du poulet du village est KFC, et le magasin en plein air est McDonalds. Song Xiangqian a levé les yeux et a regardé autour de lui. Il ny avait pas de sièges dans la salle à manger semi-ouverte des poulets du village, et les assiettes éparses étaient pleines de grains. Lexcitation des gens était complètement meilleure que celle des fast-foods étrangers.

Après avoir chuchoté aux échecs, il a finalement décidé de sinstaller.

Le début de lhistoire est une phrase de persévérance

Il y a quelques jours, la nouvelle de la signature dun accord dinvestissement entre Jiahua Weiye Capital et son compatriote Ji sest répandue dans toute la communauté des investisseurs, et les médias ont parlé collectivement. Parmi les multiples mariages de capitaux et de restauration, il sagit du plus grand et le plus rapide depuis le début de 2018. Linvestissement de 200 millions na pris que 5 mois avant et après.

En effet, cette négociation entre nous et le coq villageois na pris quenviron 5 mois entre la première rencontre et la signature finale dun accord dinvestissement. Cependant, ce que le monde extérieur ne sait pas, cest que pour la première fois, nous avons entendu parler du poulet du village et avons prêté une attention particulière au développement de ce leader de la restauration dans la région de lAnhui. Cela fait bien plus de 5 mois.

À cette époque, la taille des poulets villageois nétait pas plus grande quaujourdhui et son principal arrière-pays était toujours à Hefei. Bien quil soit déjà un leader régional de la restauration bien connu, la capacité du marché du poulet de la ville natale à se développer na pas encore été vérifiée, une série de nouveaux systèmes de gestion sont également mis à lessai en interne et le marché de la restauration est sous-jacent. Par la suite, nous avons continué à prêter attention au développement des poulets villageois. Jusquen 2017, ils ont ouvert de nouveaux magasins à Wuhan et à Nanjing, et les poulets des autres villageois ont progressivement dissous les limites de la marque, sonnant le clairon de lexpansion nationale.

Alors que le son de la charge navait pas alarmé loiseau de Wanlin, nous nous sommes demandé, il était temps.

Pendant le temps où nous continuons à observer le poulet des autres villageois, de nombreuses institutions de capitaux y ont été en contact. Mais M. Shu nous a dit que le coq du village était seulement disposé à se concentrer davantage sur le développement des affaires, à rassembler des troupes à Anhui, à se concentrer sur la restauration et à coopérer avec le capital. Le moment nest pas encore venu.

De nos jours, à la veille du décollage des marchés de Wuhan et de Nanjing, la disposition à grande échelle des magasins à travers le pays est en jeu, ce qui est devenu la plus grande opportunité de coopération entre les poulets et les capitaux. Et voir Shu Cunxuan, le fondateur du coq, est le début de toutes les histoires.

Shu Cong Xuan a près de soixante ans, son apparence nest pas bonne, ses mots sont peu nombreux et raffinés. Il a dit quil était un authentique fermier de lAnhui avec des pieds boueux dans les champs et élevait des poulets de terre depuis 21 ans. Il navait que deux carrières dans sa vie, lélevage et la vente de poulets. Cela rappelle à Song Xiangqian une phrase de Buffett: "Jaime être fasciné par ces bonnes choses immuables."

La persévérance et la concentration sont les critères auxquels Song Xiangqian adhère depuis des décennies en investissant dans les services aux consommateurs. Dans Shu Cong Xuan, il a trouvé un ajustement spirituel.

Cest une personne; cest le début de lintégration de la production.

En septembre 2017, Song Xiangqian et Shu Xiaolong, le successeur de deuxième génération du poulet, ont participé à la 21e Conférence internationale de lindustrie de la restauration rapide en Chine. Lors de la réunion, Song Xiangqian na pas dit un mot sur Jiahua Weiye, seulement sur le secteur de la restauration, sur la manière dont le bon capital peut générer de bonnes entreprises et sur le miracle mondial de McDonalds et Starbucks.

Cette conférence de lindustrie «Repas et avenir, lavenir est venu» est devenue une torche, allumant le feu qui brûlera dans le cœur des autres villageois. Cest aussi le moment critique pour Jiahua Weiye dentrer dans le cœur de lentreprise avec son professionnalisme et son attitude concentrée.

Ce nest pas un hasard si vous choisissez le secteur de la restauration.

Les consommateurs émergents, le marché chinois sans définition

La culture matérielle de la Chine est passée de rare à excessive, comme si elle se terminait du jour au lendemain. La montée en puissance des groupes de la classe moyenne saccompagne de plus en plus de bâtiments, de conceptions de plus en plus individuelles, de plus en plus de choix de magasinage et dune anxiété de plus en plus gonflée. Avec moins de consommation impulsive, plus de consommation de comparaison, la mise à niveau de la consommation est née dans cet environnement.

Chaque changement dans la structure du groupe de consommateurs semble être une opportunité historique de poursuivre avec prudence, ce qui rend les investisseurs irritants. Cependant, dans une perspective plus grande, personne nest toujours jeune, mais il y a toujours des gens jeunes. Le changement essentiel des consommateurs ne réside pas dans la structure, mais dans la frontière entre la vision cognitive et lesprit.

En un mot, lessence de la mise à niveau de la consommation est la montée en puissance des consommateurs. Les consommateurs sont le moteur de la mise à niveau de la consommation. Les entreprises ne peuvent plus seulement regarder le marché du point de vue des fournisseurs. Leur capacité doffre est constamment polie par la demande des consommateurs.

Les suites de 3 000 yuans dans les hôtels haut de gamme sont pleines chaque jour. Quelquun dans le magasin de produits japonais haut de gamme goûte le poisson frais transporté par avion. Les riches des grandes villes peuvent obtenir une qualification pour acheter une maison avec un certificat de dépôt et ouvrir une relation à plusieurs niveaux. Dans le même temps, les petits restaurants autour de moi ont changé de temps en temps, et de nombreuses marques internationales se sont retirées du marché chinois, et les magasins de thé au lait rouge en ligne ont fermé les uns après les autres et ont disparu.

Peu de gens peuvent dire clairement quel type de moteur est chargé dans lénorme moteur de consommation de la Chine, quel genre de tempérament et de tonalité le marché chinois a.

En 2013, "Time Magazine" a une fois conclu à léconomie chinoise que "trop de bulles sont sur le point déclater". En 2017, le président américain Trump sest rendu en Chine et a reçu une commande de 250 milliards de dollars de la Chine. Cétait le "Time Magazine" à lépoque, mais il a publié un énorme commentaire disant que la Chine avait gagné.

Ce nest pas seulement la Chine qui gagne, mais aussi des milliers de consommateurs chinois.

Le marché de consommation chinois qui ne peut pas être défini est également un marché qui na pas besoin dêtre défini. Nous sommes engagés dans le secteur de la consommation depuis des décennies et avons constaté que lévolution et la refonte de la consommation et de la demande sappliquent au développement de toute économie. Et la Chine est en train de passer dune usine mondiale à un marché mondial, et la direction du capital passera certainement de la fabrication chinoise à la consommation chinoise.

La logique de linvestissement des consommateurs nest rien de plus que cela. Jiahua Weiye est dans une grande période de transition de léconomie chinoise, et la stabilité du marché de la consommation a changé, ce qui a apporté des opportunités historiques. La consommation rigide et la consommation facultative vont inaugurer une nouvelle série de changements, et les bonnes entreprises qui respectent vraiment les consommateurs seront au sommet de lépoque dans le changement. Nous sommes également prêts à les escorter jusquau bout.

Cette soupe est le goût de la petite famille, mais aussi le totem dun grand pays

Le rêve et la route du poulet du village sont cachés dans la grande vision de la grande consommation de la Chine.

Avec laccélération continue du processus durbanisation en Chine, dénormes changements sont intervenus dans la structure de la population. Lopinion publique dominante dans la société est devenue des jeunes des années 80 et 90. Les groupes de consommateurs ont une vision plus élevée et appellent à une meilleure qualité. Les consommateurs se sont améliorés et le marché de la restauration devrait également être mis à niveau.

La demande rigide et lhabitude de vivre «sans entrer dans la cuisine» ont fait des entreprises de restauration rapide de meilleure qualité la pâtisserie de lindustrie. Louverture de la cantine de fin de soirée à côté de la maison a capturé le cœur de jeunes célibataires. Un bol de ramen avec des œufs de source chaude au milieu de la nuit est la chaleur que la ville donne aux retardataires.

Nous avons discuté avec dautres villageois, pourquoi insistent-ils pour ouvrir des magasins 24 heures sur 24? Dans certains endroits où le flux de passagers nest pas élevé, peuvent-ils vraiment faire des bénéfices?

Shu Xiaolong sourit à ce moment-là. Il a dit que javais déjà réfléchi à lopportunité de fermer le magasin ouvert 24 h/24 avec un effet de ping trop faible et une faible rentabilité. Jusquau jour où jai entendu un client de poulet du village dire quil travaillait dur seul à Hefei et quil rentrait tard à la maison, il ne se souciait pas de manger à lheure. Mais il se sentait très à laise, car les poulets du village à côté de la communauté devaient être ouverts. Ce magnifique magasin est trop chaud dans la ville au milieu de la nuit.

Il mijote un bol de goût de maman pour vous, et il sert également de la chaleur aux gens de la ville qui sortent tôt et rentrent tard.

Sortant du champ de vision de la petite famille, le poulet de la ville natale est un totem des sentiments dun grand pays.

Avec plus de 60 ans de développement, McDonalds est depuis longtemps devenu le label de la restauration rapide américaine. Son poulet frit à hamburger est gravé de la marque de la culture américaine. Le grand "M" nest plus une simple marque de restauration. À lère de la consommation excédentaire, ce dont les gens ont besoin, ce nest pas du poulet frit burger-frites, mais cest cette identité culturelle.

Les marques de restauration qui ne peuvent pas apporter de nourriture émotionnelle et culturelle et qui nont besoin que de fruits ne peuvent que saffaiblir sous la forte voix des consommateurs.

Les produits de soupe au poulet des autres villageois sont également une autre expression du complexe chinois et des sentiments de famille et de pays. La soupe mijotée est un maître de lartisanat de la restauration chinoise. Le nom de marque de "la ville natale voit la ville natale" peut mieux relier le sentiment dappartenance des Chinois du monde entier à travers la langue.

Le poulet de la ville natale combine une technologie de cuisson nutritive à la chinoise avec une expérience pratique de la restauration rapide, en se concentrant efficacement sur la cognition culturelle des consommateurs. Il est concevable que le sentiment didentité de marque apporté par le poulet du village aux consommateurs continuera à fermenter de Feixi et Hefei à lest de la Chine, à la Chine et au monde, jusquà ce quil devienne la «bonne soupe au poulet du monde».

Un petit pays est un grand marché qui na jamais changé dans lindustrie de la consommation. Le respect des consommateurs et leur apporter chaleur et réconfort sont la chaleur des affaires et la température des investisseurs.

Les entreprises et les investisseurs dans la guerre des capitaux sont riches et excédentaires avec les émotions, les sentiments et la mentalité intolérante qui sont soufflés par le vent. Dans cet environnement, ils nont pas le temps de shabituer à observer les consommateurs, à faire profil bas et à regarder la marée du point de vue macro de la montée des consommateurs et de leffet de tête de plus en plus clair.

Les montagnes et les rivières sont agitées, le son des tambours nest pas central, et le son des tambours de guerre que lépoque bat pour les entrepreneurs est une grande soupe. 2018 est la 30e année de réforme et douverture. Wu Xiaobo a dit un jour dans son programme financier que les gens de cette époque, ceux qui sont libres sont libres et ceux qui sont liés.

Nous sommes optimistes quant à la consommation chinoise, respectons la hausse des consommateurs et nous nous concentrons également sur linvestissement de valeur, tenant un loup qui peut écrire de bonnes histoires. Cette entreprise nous oblige à cultiver profondément le vaste sol de consommation de la Chine, à boire de la glace pendant dix ans et à ne pas refroidir le sang.